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Doña Berenguela (Verdejo-Macabeo)
Unidad 1,75€
FICHA DE CATA
FASE VISUAL.- Color amarillo, con reflejos dorados-verdosos.
FASE OLFATIVA.- De intensidad media, con aromas tropicales y notas verdes.
FASE GUSTATIVA.- En boca es fresco y vivaz. Con un toque amargo y retrogusto intenso.
TEMPERATURA DE SERCVICIO.- 6º-7º.
PLATOS.- Platos ligeros, como pescados, verduras y carnes blancas.
Descripción
FICHA ANALITICA
Ac. Volátil.– 0,20 gr/l. – 3,4 mEq/l.
Ac. Total.– 4,60 gr/l expr. En tartárico
Azuc. Reductores.- < 1,5gr/l.
So2 total.– 75 mlg/l.
Grado.- 12,00º
FICHA TECNICA
Variedad.- 15% verdejo, 85% macabeo
Elaboración.-Maceración en frio y fermentación a temperatura controlada, utilizando solo mosto flor.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Botella, Caja 6 botellas |
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