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Doña Berenguela (Verdejo-Macabeo 2016)

Unidad 1,75

FICHA DE CATA 

FASE VISUAL.- Color amarillo, con reflejos dorados-verdosos.

FASE OLFATIVA.- De intensidad media, con aromas tropicales y notas verdes.

FASE GUSTATIVA.- En boca es fresco y vivaz. Con un toque amargo y retrogusto intenso. 

TEMPERATURA DE SERCVICIO.- 6º-7º.

PLATOS.-  Platos ligeros, como pescados, verduras y carnes blancas.

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Descripción

FICHA ANALITICA 

Ac. Volátil.0,20 gr/l. – 3,4 mEq/l. 

Ac. Total. 4,60 gr/l expr. En tartárico 

Azuc. Reductores.- < 1,5gr/l. 

So2 total.– 75 mlg/l. 

Grado.- 12,00º

 

FICHA TECNICA

Variedad.- 15% verdejo, 85% macabeo

Cosecha.- 2016 

Elaboración.-Maceración en frio y fermentación a temperatura controlada, utilizando solo mosto flor.

Información adicional
Peso N/D
Formato

Botella, Caja 6 botellas

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