FICHA TECNICA
Variedad.- 100% Airén
Elaboración.- Fermentación a temperatura controlada (17ºC), utilizando levadura seleccionada y solo mosto flor.
FICHA ANALITICA
Ac. Volátil.- 0,20 gr/l. – 3,4 mEq/l.
Ac. Total.- 4,55 gr/l expr. En tartárico
Az. Reductores.- < 1,5gr/l.
So2 total.- 80 mlg/l.
Grado.- 12,20º
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