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Doña Berenguela (Rosado)

Unidad 1,90

FICHA DE CATA 

FASE VISUAL.- De color rosa, brillante, con tonos violetas.

FASE OLFATIVA.- De una intensidad media en nariz, de aromas a frutas rojas, principalmente, grosella y frambuesa.

FASE GUSTATIVA.- En boca es fresco, recuerda a la fruta roja, de buen paso y retrogusto largo.

TEMPERATURA DE SERVICIO.- 7º-8º. 

PLATOS.- Principalmente arroces, y también platos de  elaboración que sean ligeros.

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Descripción

FICHA ANALITICA

Ac. Volátil.- 0,30 gr/l. – 5,0 mEq/l. 

Ac. Total.- 4,89 gr/l expr. en tartárico.

Azuc. Reductores.- 3,8gr/l.

So2 total.- 90 mlg/l.

Grado.- 12,50º

 

FICHA TECNICA

Variedad.- Bobal

Elaboración.- Se extrae el mosto de las pastas en las primeras horas de encubado y se realiza la fermentación a temperatura controlada.

Información adicional
Peso N/D
Formato

Botella, Caja 6 botellas

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